Trừ cơm chiên thì cũng có không ít người làm mì xào, chỉ là không có gì đổi mới nên số phiếu đều không cao.
Tra Phán Phán dùng l*иg hấp làm bánh bao mini, cái quan trọng là nước nhồi bột mì là nước đậu hà lan nước cà rốt xay tạo thành ba màu khác biệt, nhân bên trong cũng nhiều kiểu nhiều loại. Bánh bao trắng có măng thái sợi và thịt băm, gia vị là tương ớt cùng một số hương liệu khác nên cực kỳ đậm vị, bánh bao màu cà rốt thì có nhân trứng chảy, bánh xanh nhân cà chua xúc xích, chua chua ngòn ngọt cũng khá đặc sắc.
Bánh bao ba màu, mỗi màu một vị, tất cả đều dựa vào nguyên liệu được cung cấp trong hộp bí mật và được ứng dụng một cách linh hoạt, không thể không nói cô gái này có khả năng sáng tạo cực lớn. Bởi phải làm ba loại nhân nên thứ cần chuẩn bị cũng nhiều, thời gian cô tiêu tốn cũng lâu hơn người khác, mãi đến khi một tiếng gần kết thúc cô mới coi như là xong.
Nhưng chất lượng đi đôi với công sức và thời gian, tất cả các khán giả đều thích món của cô, chẳng mấy chốc mà số phiếu cho Tra Phán Phán vụt nhanh như tên lửa.
[Thanh hạm lãng du: Mỹ nữ làm đồ ngon thật đó, ba loại bánh bao có ba vị, chua cay mặn ngọt có hết.]
[Viêm sinh Viêm sinh sinh: Vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, mỹ nữ đầu bếp super luxury pro vip.]
Kỳ thực số người làm điểm tâm bằng bột mì như Tra Phán Phán cũng không phải là ít, mà họ chỉ làm món bình thường như bánh rán hay bánh bao nhân thịt, tuy không tệ nhưng chẳng có gì đổi mới, cho nên hiển nhiên không thể lấy được số phiếu cao.
Cuộc thi kết thúc cũng là lúc hai cực phân hóa thể hiện rõ nhất, người điểm cao thì cao vυ"t, người điểm thấp thì áp đáy, người nằm ở giữa cũng cách biệt rất xa với người đứng đầu, thậm chí tổng số phiếu của ba vị trí đầu còn bằng cả tổng số phiếu của bốn mươi bảy thí sinh còn lại.
Kết quả thành ra thế này ngay cả nhóm ba giám khảo cũng không hề nghĩ đến,
[Duẫn Tiểu Ngư: Oaa, cách biệt quá lớn, người cao phiếu nhất phía sau chẳng khác nào người cao nhất trong những người lùn, nhìn không có tí thuyết phục nào.]
[Đêm lạnh: Thực ra những thí sinh có số phiếu thấp đều không khác gì nhau, có vào vòng trong được không cảm giác phải dựa vào may mắn, có hơi hơi không công bằng.]
Bởi nhóm thí sinh phía sau có điểm số sát với điểm bị loại nên nếu để những người này vào trong thì sẽ không đủ sức thuyết phục, bên phía chương trình căn cứ vào ý kiến của khán giả bàn bạc với nhóm giám khảo một lúc rồi đưa ra quyết định cho nhóm mười một người điểm cao nhất vào vòng trong, sau đó số còn lại sẽ thi thêm vòng nữa để đảm bảo tính công bằng.
"Hôm nay tôi sẽ giới thiệu tới mọi người một món ăn vặt. Đó là bò viên giã tay, tên như ý nghĩa, dùng tay giã thành bò viên, để tôi làm mẫu một lần cho mọi người cùng quan sát." Nguyễn Đường vừa nói vừa xắn ống tay áo.
Rất nhanh người máy thông minh đã mang bàn, thớt và gậy gỗ đến trước mặt Nguyễn Đường.
[Trong suốt lấp lánh: Kẹo nhà mình đẹp nhất Kẹo nhà mình siêu nhất!!]
[ID24730079: Bò viên giã tay, nghe đã thấy ngon.]
Nguyễn Đường cầm hai cây gậy gỗ bắt đầu đánh đều tay lên thịt bò đặt trên thớt.
"Chúng ta cũng phải chú ý đến chiều của các thớ thịt, cần phải dựa theo nguyên tắc trước trái sau phải, trước đầu sau cuối, phải dùng hai cây gậy gỗ đánh đều tay thịt bò, mãi đến tận nhuyễn như thịt băm mới được." Nguyễn Đường vừa đập vừa thuyết minh cho tất cả mọi người.
Thịt bò dần dần chuyển đổi hình thái dưới đôi tay gõ đều của Nguyễn Đường, đúng lúc đó Nguyễn Đường dừng tay giơ miếng thịt bò nửa nát này lên sau đó chỉ vào màng gân nói, "Mọi người thấy sợi màu trắng này chứ? Đây chính là màng gân của bò, màng gân sẽ ảnh hưởng tới vị của bò viên, thế nên khi thịt bò gần nát ta sẽ phải lọc hết chỗ màng gân ra, chất thịt sau cùng sẽ rất ngon và mềm."
Các tuyển thủ gật đầu liên tục.
Rất nhanh, thịt bò tảng biến thành thịt bò băm dưới bàn tay giã liên tục của Nguyễn Đường. Tiếp đó anh cho thịt vào một chậu sắt, thêm nước, trứng gà, muối, nước tương các loại, quấy thật đều tay bằng đũa.
"Nhất định phải quấy theo một chiều, có như vậy bò viên mới mọng nước và giữ được độ dai."
Sau khi đảo đều Nguyễn Đường mới dừng tay cho mọi người làm thử, "Mọi người hãy dựa theo phương pháp tôi vừa thực hiện để làm bò viên, đồng thời cũng phải chế biến nó thành một món ăn đặc sắc, thời gian thi đấu trong một tiếng, nếu cần dùng thêm nguyên liệu nào thì hãy nói với người máy thông minh, chúng sẽ giúp các bạn mang nguyên liệu tới."
Vừa nãy Nguyễn Đường làm mẫu đã tốn hai mươi lăm phút chỉ để đánh thịt bò, bọn họ không chuyên được như Nguyễn Đường nên chắc chắn thời gian sẽ càng lâu hơn, bởi vậy tất cả mọi người bắt tay vào làm ngay lập tức.
Bây giờ trong không gian hội trường thi đấu chỉ còn toàn tiếng gõ gậy lên thịt bò.
[Lúa mới: Ha ha ha, đã đến phần thi thử thách thể lực rồi đó.]
[Noãn Hoa Liên Dạ: Không biết còn tưởng đây là chương trình tập đánh trống, haha.]
Trong khi khán giả thích thú xem biểu diễn thì đầu các thí sinh đã đầm đìa mồ hôi, có người không giữ được đúng lực gõ mãi mà thịt bò không nát, sau cùng thì cũng chuyển hai tay về cầm một thanh gỗ dồn sức mà đập.
Đến khi có người đập nhuyễn thịt thì cũng đã qua nửa tiếng, tất cả nhanh nhanh chóng chóng luống cuống vê thịt thành viên sau đó cho vào nồi làm canh.
Người đơn giản thì làm canh cải xanh bò viên, phức tạp hơn chút thì dùng cà chua và hành tây để làm một nồi súp bò cà chua. Có những người khá nhanh nhẹn thì lại lấy bò viên làm vỏ bánh, bên trong là nhân tôm bóc hoặc lạp xưởng thái hạt lựu, làm như thế sẽ khiến món ăn thơm ngon hơn.
Thời gian trôi qua từng giây từng phút, động tác của các thí sinh cũng bắt đầu rối lên, có người đến sát thời gian mới hơi hơi hoàn thành.
Thành phẩm được đưa đến trước mặt ba giám khảo quả thực phải nói là đủ màu đủ loại.
Ba người lần lượt đi lên thưởng thức tác phẩm của các thí sinh.
Đầu tiên là món bỏ viên nấu cải đơn giản, bởi thí sinh này tốn thời gian ban đầu ngắn cộng với món này làm nhanh nên thời gian nấu canh rất đủ, ngoài ra nêm nếm gia vị tốt nên canh thành phẩm khá ngon.
"Canh tuy chấp nhận được nhưng cậu chia không đều tỉ lệ trứng, nước và thịt, bò viên trộn đều đúng tỉ lệ mới mọng nước và đủ dai, thiếu nước sẽ khiến bò viên khô kém vị nhiều lắm." Cổ hội trưởng nếm thử một viên bò sau đó chỉ ra chỗ thiếu sót của thí sinh này.
"Đúng, bởi vì cậu cho ít nước và trứng nên viên thịt bị rời, hơn nữa nấu canh quá lâu khiến thịt chín quá, tính ra thì cũng không thực sự ngon." Nguyễn Đường cũng không khỏi khẽ lắc đầu một cái.
"Cậu quá quan tâm vào gia vị của canh lại quên mất cái gốc là thịt bò, thịt viên nhạt nhẽo và còn rất khô." Cát lão cũng đưa ra một đánh giá không tốt.
Biểu cảm trên gương mặt thí sinh này tối xuống, biết bản thân không có duyên với vòng sau.
Còn thí sinh nấu bò viên với cà chua đã bắt đầu nấu canh từ lúc vẫn còn giã thịt nên giờ canh rất đậm vị, sau khi bò viên được thả vào nồi thì ngấm hương rất ngon, cả cách xử lý thịt bò lẫn nêm nếm gia vị đều đúng chỗ nên ba giá khảo cho ra kết quả không tệ.
Tiếp đó là một thí sinh cực kỳ cao lớn, bắp thịt đầy người nên bò viên anh ta làm ra có độ co dãn rất tốt, đồng thời vị cũng siêu ngon. Anh dùng ngô và tôm nõn để nấu canh, thêm thịt bò nữa nên vị canh rất ngọt, chúng bổ sung cho nhau nên thành phẩm được các giám khảo đánh giá khá cao.
Còn thí sinh lấy thịt bò làm vỏ bánh cũng khá nhanh nhạy, cậu trai không nấu canh mà chọn cách chiên, sau đó lấy tương cà làm sốt chấm, cũng ổn chứ không quá tệ.
Chỉ là những thí sinh sau không được may mắn như thế, có người tốn quá nhiều thời gian ở bước đầu nên đến tận cuối thịt vẫn chưa chín hết, có người không tách hết màng gân nên thịt bò bị cấn ăn dắt răng.
Dù các khán giả không chuyên được như ban giám khảo, mà ngon hay không, vị có khác biệt nào không họ vẫn biết, thế nên quyết định của họ vẫn giống với quyết định của ba vị giám khảo.
Rất nhanh đã có mười bốn thí sinh được lựa chọn để vào vòng tiếp theo.
Ba người gật đầu chuẩn bị tuyên bố vòng thi lần này đến đây là kết thúc thì đột nhiên có âm thanh từ dưới trường đấu vọng lên.
"Tôi phản đối."
"Hả?" Nguyễn Đường quay lại nhìn người lên tiếng và hỏi: "Trần Thời Phục, anh phản đối gì?"
Trần Thời Phục lớn tiếng: "Tôi phản đối danh sách thăng cấp này."
Trong danh sách các thì sinh được vào vòng trong không có tên của Trần Thời Phục, người này luôn nằm trong top trung bình thiên về khá ở ba vòng thi trước, ở phần thi chính lần này anh ta làm dạng bánh như bánh rán hành Nguyễn Đường từng làm, chỉ có là thêm quả trứng lên trên, phần thi phụ anh ta quả thật có khác những thí sinh khác, đó là làm một nồi lẩu mini đơn giản.
"Ở cả hai phần thi tôi đều làm khác với những người khác, chẳng phải thi là thi chất lượng và hương vị của món ăn sao, vì cớ gì tôi chăm chút cho chúng như thế lại bị loại?" Anh ta tức giận siết chặt nắm tay, "Đồ ăn tôi làm chắc chắn không có vấn đề, thậm chí có thể nói không khác mấy so với giám khảo Nguyễn Đường làm."
"Điều quan trọng nhất là số phiếu của tôi bằng với số phiếu của Tân Vận đứng ở vị trí hai lăm, tại sao tôi lại bị loại còn cô ta được vào vòng trong?"
Số phiếu của Trần Thời Phục và Tân Vận bằng nhau, nhưng tiêu chuẩn thăng cấp chỉ có hai lăm người, sau khi các giám khảo bàn bạc thì quyết định chọn Tân Vận còn anh ta thì bị loại.
Ở các phần thi trước phiếu của Trần Thời Phục lúc nào cũng cao hơn Tân Vận, y không phục kết quả này.
Cuối cùng Nguyễn Đường đứng ra bình tĩnh nói: "Kiến thức cơ bản của anh rất chắc, làm đầu bếp của nhà hàng bốn sao cũng không có vấn đề."
"Vậy sao lại loại tôi?" Nhận được lời khẳng định, Trần Thời Phục càng thêm tự tin, đứng thẳng tắp nói: "Có phải các người ăn hối lộ của cô ta không?"
"Anh nói bậy cái gì vậy!" Tân Vận lập tức kêu lớn, mặt đỏ bừng bừng.
Nguyễn Đường động viên nhìn cô một cái sau đó nói với Trần Thời Phục: "Anh có năng lực nhưng người chúng tôi cần không phải là một đầu bếp chỉ biết mô phỏng người khác."
Trong các phần thi trước Trần Thời Phục luôn lặp lại những món ăn Nguyễn Đường đã từng làm trên livestream, khác với những người bán mô phỏng khác, anh ta làm hoàn toàn là phục chế, từ nguyên liệu nấu ăn đến khối lượng gia vị hay là cách sơ chế vân vân, toàn bộ đều copy nguyên xi từ nguyên mẫu Nguyễn Đường, hoàn toàn không có tinh thần cá nhân của mình ở trong.
Trần Thời Phục trợn mắt, "Vậy thì sao? Mô phỏng cũng là nấu ăn còn gì? Chỉ cần ăn ngon là được mà."
"..."
Đối mặt với những thí sinh nói mãi cũng không chịu hiểu như vậy Nguyễn Đường cũng chỉ đành nhẫn tâm, không tốt bụng khuyên nữa mà nói thẳng, "Trong một gia đình bình thường thì không sai, nhưng đây là một cuộc thi đầu bếp."
"Chỉ biết mô phỏng thì người máy cũng có thể làm được."
Anh lắc đầu về lại chỗ cho giám khảo, nhìn tất cả các tuyển thủ đứng dưới, nghiêm giọng nói: "Tôi không biết phía dưới còn bao nhiêu người giống như Trần Thời Phục, cảm thấy bất công hoặc có khuất tất, nếu các bạn có vấn đề gì về kết quả thi đấu có thể đến tìm giám khảo để lấy bằng chứng bất kì lúc nào."
"Trong phần thi đấu này có rất nhiều tiêu chuẩn để thăng cấp, không chỉ là số phiếu, kiến thức cơ bản, tố chất tâm lý mà còn có cả năng lực sáng tạo và kiến thức thực phẩm nữa, tất cả các điều nêu trên đều nằm trong phạm vi khảo sát của chúng tôi. Người chúng tôi muốn chọn là những người có thể dẫn dắt nền ẩm thực của đế quốc đi về hướng ánh sáng chứ không phải hạng xoàng xĩnh chỉ biết nương theo những gì sẵn có."
Thấy tất cả các thí sinh đều đang nơm nớp lo sợ không dám nói gì anh mới hít một hơi thật sâu, kết thúc đề tài làm người ta khó chịu này.
"Chúc mừng mọi người đã xuất sắc sắc vượt qua bán kết một, vòng thi tiếp theo chính là bán kết hai và chỉ có năm người có thể vào chung kết, bởi thế nên độ khó của phần thi sau sẽ lại tăng thêm một bậc, mọi người hãy cố gắng tận dụng hết những ngày sau hôm nay để chuẩn bị cho mình hành trang thật đầy đủ."